最近的天气是越来越热了，虽然还没有到夏季，但是不少小伙伴已经忍不住去超市买冰淇淋来吃了，今天小编就要和大家分享，如何在家就能做出口感顺滑的冰淇淋，只需要10分钟就能做一满盒，随时想吃就去冰箱取就行啦，不仅味道好吃，而且还吃的健康。
食材：鸡蛋4个
白砂糖80 克
纯牛奶 150ml
淡奶油250ml
首先，我们将鸡蛋的蛋黄和蛋白进行分离，做冰淇淋只需要用到蛋黄，我们将分离出的4个蛋黄放入一个碗里，将蛋黄打散，然后在将40克白砂糖和150ml的纯牛奶倒入打散的蛋黄中，搅拌均匀。如果家中有柠檬，可在蛋黄中滴入几滴柠檬汁，这样可以去掉蛋黄的腥味，如果没有柠檬也可以用白醋代替。
第二步，我们将打好的蛋黄液倒入锅中，用小火慢慢熬制蛋黄液呈黏稠状即可关火，熬制过程中需要不停的搅拌蛋黄液。将熬制好的蛋黄液放凉，也可隔着凉水让蛋黄液快速变凉。
第三步，我们从冰箱取出250ml的淡奶油，打蛋器调至中速打发1分钟，奶油出现不易消失的纹路即可。
最后，我们将打发好的奶油分3次放入放凉后的蛋黄液中，将奶油和蛋黄液搅拌均匀，搅拌时不要顺着一个反向搅拌，而是像炒菜一样，将奶油和蛋黄液翻炒均匀，这时冰淇淋液就做好了，我们只需要将冰淇淋液倒入一个盒子里，轻轻磕几下盒子，将冰淇淋夜中的空气排出，盖上盖子放入冰箱冷冻3个小时就可以，一满盒好吃又健康的冰淇淋就做好了，想吃的时候就可以随时去取就可以了。
当然，如何有小伙伴想做出不同水果口味的冰淇淋也是可以的，我们只需用自己喜欢的果汁来取代纯奶油即可，制作方式一样，或者是在冰淇淋液中放入水果粒，然后再放入冰箱中冷冻。依据个人的喜好，自己去DIY自己喜欢的冰淇淋吧。
