红烧排骨。
给大家分享一道美味又家常的红烧排骨做法。排骨金黄油亮的色泽，酥香鲜嫩的口感，让人垂涎三尺。接下来就来详细了解一下红烧排骨的制作过程。
·准备食材：新鲜排骨500克、生姜3片、葱一段、八角2个、花椒10颗、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖适量、清水适量。
·步骤：
→1.将排骨用水焯一下去除脏腥捞出备用。
→2.热锅凉油放入葱、姜、八角、花椒爆香排骨。
→3.加入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀使排骨均匀上色。
→4.加入适量清水，水量要稍微多一些。大火烧开后转小火盖上锅盖焖煮30分钟。
→5.用筷子能轻松穿透排骨说明已经炖煮入味，大火收汁直到汤汁浓稠即可。
