大家好，今天给大家介绍一款美食，凉拌胡萝卜丝，最近的天气非常的热，每天最高气温，都达到了30多度，出去的时候都感觉地面上热腾腾的，一股热气扑面而来，实在是没有胃口，那就做个凉拌胡萝卜丝吃吃吧，今天的凉拌胡萝卜丝，非常的简单方便，小白也可以做到，酸辣又爽口，脆脆的胡萝卜丝，简直夏天必备，今天就给大家介绍一下，这款凉拌胡萝卜丝的做法。

凉拌胡萝卜丝的主要食材包括：胡萝卜，大蒜、干辣椒、花椒。

凉拌胡萝卜丝的主要调味料包括：盐、味精、糖、醋。

胡萝卜清洗干净之后，切成丝，刀工好的，可以切成细一点的丝，刀工不好的，可以用刨丝器刨成丝，个人感觉刨丝器刨丝更好，更容易让胡萝卜丝入味，把胡萝卜丝在开水里浸泡30秒捞出（我没有热水浸泡，导致胡萝卜丝不太入味），控水，把胡萝卜丝，放入盆中，放入各种调味料，锅中放油，油热后，直接浇到胡萝卜丝上面，如果想要凉拌菜更好看，有点缀的话，可以加个大葱或者是青辣椒或者洋葱丝都可以，搭配起来既美观又好吃，个人的话是因为家里没有这些食材了，所以就只是简单的用胡萝卜丝做了一个凉拌胡萝卜丝，具体可以根据个人喜欢加入各种凉菜，这样一道简单美味的凉拌胡萝卜丝就做好了。